屋久島のような

屋久島、では、ありません。

兵庫県最高峰の氷ノ山から流れる、

横行渓谷です！

渓流釣りのポイントとして、

知る人ぞ知る名所。

ここが、ノースツアーのキャニオニングの舞台です。

関西圏に、こんな場所が！

と、

参加されたみなさん、驚かれます。

6月は雨の日が多そうですが、

晴れの日を見つけたら、ぜひご予約くださいね！

予約件数が少ないので、実は狙い目です・・・♪

余談ですが！

茱萸(グミ)の実が収穫期を迎え始めています！

グミとは木の実のこと。

山野に自生していることもある、樹木です。

ルビーのような美しい実。

そのまま生でも食べられます。

http://ja.wikipedia.org/wiki/グミ_(植物)

ノースツアーの近くにも木があって、

実が赤く熟してきたので・・・！

収穫して、グミソースを作ってみました♪

実がすべて浸るぐらいの水で5分茹でます。

(この水の量を少なめにすると、ソースではなくジャムができます)

すると、元々やわらかい実なので、種を残してとろけてしまいます。

皮の残りと種をザルで漉して、

液体の方を煮詰めていきます。

煮詰めるときに砂糖を投入！

元々あったグミの実の体積と同じか、お好みで、それ以上入れてもいいかも。

アクが出るので、ちょこちょこ取り除きます。

そのまま弱火で、20分前後に詰めたら完成です！

生食したときに感じる渋みはなくなり、

ベリーっぽい爽やかな甘酸っぱさ！

毎朝のスムージーに入れています♪

ヨーグルトにかけるのも、よさそうです。